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副菜

もやしと油揚げのピリ辛炒め

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更新日 2025/6/13

撮影 大井一範

唐辛子の辛みをきかせたもやし炒めに、トースターでパリッと香ばしく焼いた油揚げをプラスして風味アップ。

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更新日 2025/6/13

  • かんたん

  • 費用目安

    約20円

  • カロリー

    135kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

村田裕子

料理家

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      材料

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      4人分
      • もやし
        1
      • 油揚げ
        2
      • 赤唐辛子
        2
      • ごま油
      • しょうゆ

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        油揚げは縦半分に切ってから、幅5mmに切る。赤唐辛子は、長さを半分に切って種を取り、小口切りにする。

      2. 2

        オーブントースターの天板にアルミホイルを敷き、油揚げを並べてパリッとなるまで約5分焼く。

      3. 3

        フライパンにごま油大さじ2を入れて弱火で熱し、赤唐辛子を入れて焦がさないように1~2分炒める。もやしを加えて強火にし、油が全体に回るように約2分炒める。しょうゆ大さじ2、酒大さじ1を加えて味をととのえ、火からおろす。油揚げを加えて全体に混ぜ合わせ、皿に盛る。
        (1人分135kcal、塩分1.4g)

      レシピ掲載日 1997.8.17

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                  汁物

                  スナップえんどうと豆腐のみそ汁

                  • 80kcal

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