close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

なすとみょうがの辛子あえ

なすときゅうりの塩もみに、風味のよいみょうがと練り辛子の辛みをプラス。いつもとは一味違う一品に。

料理:

撮影: 大井一範

なすとみょうがの辛子あえ

材料 (4人分)

  • なす 3個
  • きゅうり 1本
  • みょうが 2個
  • 練り辛子 小さじ1/3~1/2
  • しょうゆ
  • ごま油

熱量 27kcal(1人分)

作り方

  • なすはへたを取り、小さめの乱切りにして水にさらし、水けをきる。きゅうりは塩少々をふって、まな板の上で転がして洗い、両端を切り落とし、小さめの乱切りにする。みょうがは縦半分に切り、薄切りにして水にさらし、水けをきる。

  • ボールになす、きゅうり、みょうがを入れて塩小さじ1をふってもみ、しんなりしたらたっぷりの水に1~2分さらす。水洗いして堅く水けを絞る。

  • ボールに練り辛子小さじ1/3~1/2を入れてしょうゆ大さじ1を少しずつ加えて溶き、酢大さじ1、ごま油小さじ1を加えて混ぜ、なす、きゅうり、みょうがを加えてあえ、器に盛る。
    (1人分27kcal、塩分1.1g)

レシピ掲載日: 1997.8.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

なすを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年12月01日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 
11/30(火)~12/13(月)

あったかおでんや、おしゃれなスマートウォッチが当たる!

食材からレシピを探す