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副菜

小松菜といんげんのマヨネーズ炒め

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更新日 2025/6/16

小松菜といんげんのマヨネーズ炒め
撮影 大井一範

青菜の炒めものにツナのうまみとマヨネーズのこくをプラスして。いつもとは一味違うマイルドな味わいに。

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更新日 2025/6/16

  • かんたん

  • 費用目安

    約190円

  • カロリー

    193kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

沢口多恵

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      材料

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      4人分
      • 小松菜
        2
      • さやいんげん
        80g
      • 玉ねぎ
        1
      • ツナ缶(80g入り)
        1
      • 少々
      • こしょう
        少々
      • マヨネーズ
        大さじ4

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        鍋にたっぷりの湯を沸かして塩少々を入れ、小松菜を茎のほうから入れて約3秒そのままにし、葉も沈めて色が鮮やかになるまで1~2分ゆでて水にとる。さめたら水けを絞って長さ4~5cmに切る。いんげんはへたとあれば筋を取り除き、塩少々を入れた湯で3~4分ゆでてざるに上げ、2~3等分に斜めに切る。玉ねぎは皮をむいて縦半分に切り、繊維にそって幅1cmに切る。

      2. 2

        フライパンにツナ缶の油を入れて中火に熱し、玉ねぎを透き通るまで炒める。小松菜の茎、いんげん、小松菜の葉の順に加え、手早く炒めて塩、こしょう各少々をし、ツナを加えて混ぜる。

      3. 3

        最後にマヨネーズ大さじ4を加え、小松菜が半透明になるまで炒めて火を止め、器に盛る。
        (1人分193kcal、塩分1.5g)

      レシピ掲載日 1997.8.2

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                  • 11kcal
                  汁物

                  新玉ねぎときぬさやのみそ汁

                  • 44kcal

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