わかめとシーフードの炒めもの
乾燥わかめとシーフードミックスというあり合わせの素材で簡単炒めもの。ふんわりとしたいり卵がポイント。
料理： 渡辺あきこ
撮影： 白根正治
- 熱量 152kcal（1人分）
材料 （4人分）
- 乾燥わかめ（カットしてあるもの） 5g
- シーフードミックス（冷凍） 250g
- 卵 2個
- ねぎ 1/2本
- 塩
- サラダ油
- しょうゆ
- こしょう
- ごま油
作り方
シーフードミックスは自然解凍してざるに上げ、余分な水けをきる。わかめはかぶるくらいの水につけてもどし、柔らかくなったらざるに上げて水けをきる。ねぎは斜め薄切りにする。ボールに卵を割り入れ、塩少々を加えて溶きほぐす。
フライパンにサラダ油大さじ1を入れて強火にかけ、卵を流し入れる。菜箸でかき混ぜながらふわっと炒め、一度取り出す。サラダ油大さじ1をたして再び強火にかけ、ねぎとシーフードミックスを入れて炒める。ねぎが少ししんなりしたらわかめを加えて混ぜ、しょうゆ小さじ1、塩※、こしょう各少々を入れて味をととのえる。卵を戻し入れ、ごま油小さじ1を回しかけてさっと混ぜ、器に盛る。
※わかめやシーフードミックスの味によって塩の分量は加減して。（1人分152kcal、塩分1.5g）
※わかめやシーフードミックスの味によって塩の分量は加減して。（1人分152kcal、塩分1.5g）
レシピ掲載日：1997.8.2
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