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枝豆とみょうがのわさびじょうゆあえ

彩りのきれいな枝豆を、風味のよいみょうがとあえて。ツンとしたわさびとの相性も抜群です。

料理:

撮影: 大井一範

枝豆とみょうがのわさびじょうゆあえ

材料 (4人分)

  • 枝豆(さやつき) 150g
  • みょうが 3個
  • 練りわさび 少々
  • しょうゆ

熱量 37kcal(1人分)

作り方

  • 枝豆は塩少々を入れた熱湯で7~8分ゆで、ざるに上げて水けをきる。粗熱が取れたらさやから身を取り出して薄皮をむく。みょうがは薄切りにして約5分水にさらし、ざるに上げて水けをきる。

  • ボールに練りわさび少々としょうゆ大さじ1を混ぜ合わせ、枝豆とみょうがを加えてあえる。
    (1人分37kcal、塩分0.6g)

レシピ掲載日: 1997.7.17

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