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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ミニミニビーフハンバーグ

小さく焼いたハンバーグに、チーズや青じそ、焼きのりをトッピング。好みの味を楽しんで。

料理：

撮影： 川浦堅至

ミニミニビーフハンバーグ

材料 （4人分）

  • たね
  • 　牛ひき肉　500g
  • 　ねぎのみじん切り　大さじ4
  • 　しょうがの絞り汁　小さじ1
  • 　酒　大さじ1
  • 　しょうゆ　小さじ2
  • 　塩　小さじ1/2
  • 　こしょう　少々
  • 　ごま油　大さじ1
  • なす　3個
  • 玉ねぎ　2個
  • しし唐辛子　20本
  • のり（5×5cmのもの）　10枚
  • 青じその葉　10枚
  • スライスチーズ　2枚
  • サラダ油
  • 塩
  • こしょう

熱量 397kcal（1人分）

作り方

  • ボールにたねの材料を入れ、粘りけが出るまでよく混ぜる。

  • なすはへたを切って厚さ1cmの斜め切りにし、5分ほど水にさらして水けを拭く。

  • 玉ねぎは縦半分に切り、横に厚さ1cmに切って、つま楊枝で留める。しし唐辛子は2本ずつ、つま楊枝に刺す。スライスチーズは4つに切る。

  • ホットプレートを200～250℃に熱する。

  • たねを大さじ3～4ずつ、手で丸く形作り、のりと青じその葉を両面に1枚ずつはりつける（残りはチーズ用にする）。

  • ホットプレートにたねをのせ、焼き色がつくまで両面を2～3分ずつ焼いてそのままいただく。チーズ用のたねは、片面をこんがり焼いて裏返し、チーズをのせ、チーズが溶けるまで焼く。サラダ油大さじ3を入れ、ペーパータオルなどでなじませる。野菜をのせて、火が通るまで焼き、塩、こしょう各少々をふっていただく。
    （1人分397kcal、塩分2.5g）

レシピ掲載日： 1997.7.17

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