ミニミニビーフハンバーグ
小さく焼いたハンバーグに、チーズや青じそ、焼きのりをトッピング。好みの味を楽しんで。
料理： 大庭英子
撮影： 川浦堅至
- 熱量 397kcal（1人分）
材料 （4人分）
- たね
- 牛ひき肉 500g
- ねぎのみじん切り 大さじ4
- しょうがの絞り汁 小さじ1
- 酒 大さじ1
- しょうゆ 小さじ2
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 少々
- ごま油 大さじ1
- なす 3個
- 玉ねぎ 2個
- しし唐辛子 20本
- のり（5×5cmのもの） 10枚
- 青じその葉 10枚
- スライスチーズ 2枚
- サラダ油
- 塩
- こしょう
作り方
ボールにたねの材料を入れ、粘りけが出るまでよく混ぜる。
なすはへたを切って厚さ1cmの斜め切りにし、5分ほど水にさらして水けを拭く。
玉ねぎは縦半分に切り、横に厚さ1cmに切って、つま楊枝で留める。しし唐辛子は2本ずつ、つま楊枝に刺す。スライスチーズは4つに切る。
ホットプレートを200～250℃に熱する。
たねを大さじ3～4ずつ、手で丸く形作り、のりと青じその葉を両面に1枚ずつはりつける（残りはチーズ用にする）。
ホットプレートにたねをのせ、焼き色がつくまで両面を2～3分ずつ焼いてそのままいただく。チーズ用のたねは、片面をこんがり焼いて裏返し、チーズをのせ、チーズが溶けるまで焼く。サラダ油大さじ3を入れ、ペーパータオルなどでなじませる。野菜をのせて、火が通るまで焼き、塩、こしょう各少々をふっていただく。
（1人分397kcal、塩分2.5g）
（1人分397kcal、塩分2.5g）
レシピ掲載日：1997.7.17
