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ミニミニビーフハンバーグ

小さく焼いたハンバーグに、チーズや青じそ、焼きのりをトッピング。好みの味を楽しんで。

料理:

撮影: 川浦堅至

材料 (4人分)

  • たね
  •  牛ひき肉 500g
  •  ねぎのみじん切り 大さじ4
  •  しょうがの絞り汁 小さじ1
  •  酒 大さじ1
  •  しょうゆ 小さじ2
  •  塩 小さじ1/2
  •  こしょう 少々
  •  ごま油 大さじ1
  • なす 3個
  • 玉ねぎ 2個
  • しし唐辛子 20本
  • のり(5×5cmのもの) 10枚
  • 青じその葉 10枚
  • スライスチーズ 2枚
  • サラダ油
  • こしょう

熱量 397kcal(1人分)

作り方

  • ボールにたねの材料を入れ、粘りけが出るまでよく混ぜる。

  • なすはへたを切って厚さ1cmの斜め切りにし、5分ほど水にさらして水けを拭く。

  • 玉ねぎは縦半分に切り、横に厚さ1cmに切って、つま楊枝で留める。しし唐辛子は2本ずつ、つま楊枝に刺す。スライスチーズは4つに切る。

  • ホットプレートを200~250℃に熱する。

  • たねを大さじ3~4ずつ、手で丸く形作り、のりと青じその葉を両面に1枚ずつはりつける(残りはチーズ用にする)。

  • ホットプレートにたねをのせ、焼き色がつくまで両面を2~3分ずつ焼いてそのままいただく。チーズ用のたねは、片面をこんがり焼いて裏返し、チーズをのせ、チーズが溶けるまで焼く。サラダ油大さじ3を入れ、ペーパータオルなどでなじませる。野菜をのせて、火が通るまで焼き、塩、こしょう各少々をふっていただく。
    (1人分397kcal、塩分2.5g)

レシピ掲載日: 1997.7.17

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