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いちごヨーグルトプリン

料理:

撮影: 白根正治

いちごヨーグルトプリン

材料 (口径7×高さ2cmのハート型8個分)

  • 牛乳 2カップ
  • 生クリーム 1/2カップ
  • 砂糖 90g
  • 粉ゼラチン 大さじ2(約18g)
  • プレーンヨーグルト 1/2カップ
  • いちご 200g
  • 飾り用のいちご 8粒

熱量 156kcal(1個分)

作り方

  • いちごはへたを取ってヨーグルトといっしょにボールに入れ、フォークでしっかりつぶしてヨーグルトとよく混ぜ合わせる。

  • ミルクプリンの作り方(970702―01)1~3と同様に作り(ただし3.のバニラエッセンスは加えない)、とろみがついたプリン液に1.のいちごヨーグルトを加えて混ぜる。とろみがなくなってしまったら、さらに冷やしてしっかりとろみをつけてから型に入れ、約2~3時間冷やす。固まったら、型から抜いて(970702―01の※参照)皿に盛る。飾り用のいちごは縦半分に切ってプリンにのせる。

レシピ掲載日: 1997.6.17

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