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スイーツ

いちごヨーグルトプリン

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更新日 2025/7/7

いちごヨーグルトプリン
撮影 白根正治

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更新日 2025/7/7

  • 普通

  • 費用目安

    約270円

  • カロリー

    156kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1/8量で算出しています。

レシピを作った人

柳瀬 久美子

料理家

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菓子・料理研究家。国際中医薬膳師。洋菓子店やレストラン勤務を経て、渡仏。フランスのレストラン、カフェで経験を積み、フランス人家庭でフランス家庭菓子や料理を覚える。帰国後、書籍や雑誌、企業のメニュー開発など幅広い分野で活躍。作りやすさと身体にやさしいことを大切にしたレシピを提案している。現在、少人数制のフレンチベースの料理・菓子教室Osierを主宰。

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材料

口径7×高さ2cmのハート型8個分
  • 牛乳
    2カップ
  • 生クリーム
    1/2カップ
  • 砂糖
    90g
  • 粉ゼラチン
    大さじ2
  • プレーンヨーグルト
    1/2カップ
  • いちご
    200g
  • 飾り用のいちご
    8

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    いちごはへたを取ってヨーグルトといっしょにボールに入れ、フォークでしっかりつぶしてヨーグルトとよく混ぜ合わせる。

  2. 2

    ミルクプリンの作り方(970702―01)1~3と同様に作り(ただし3.のバニラエッセンスは加えない)、とろみがついたプリン液に1.のいちごヨーグルトを加えて混ぜる。とろみがなくなってしまったら、さらに冷やしてしっかりとろみをつけてから型に入れ、約2~3時間冷やす。固まったら、型から抜いて(970702―01の※参照)皿に盛る。飾り用のいちごは縦半分に切ってプリンにのせる。

レシピ掲載日 1997.6.17

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