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主食

じゃことにんにくのカリカリチャーハン

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更新日 2025/6/12

撮影 大井一範

じゃこのうまみとにんにくの風味が食欲をそそります。しょうゆの焦げた香りもポイント。

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更新日 2025/6/12

  • かんたん

  • 費用目安

    約390円

  • カロリー

    502kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

長谷川佳子

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      材料

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      4人分
      • ちりめんじゃこ
        50g
      • にんにく
        4かけ
      • ねぎ
        2/3
      • 2
      • ご飯 茶碗
        6杯分
      • サラダ油
        大さじ3
      • 小さじ2
      • しょうゆ
        小さじ1
      • 小さじ2
      • こしょう
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        にんにくは薄切りにする。ねぎは粗みじんに切る。ボールに卵を割りほぐす。

      2. 2

        中華鍋にサラダ油大さじ2を入れて弱火で熱し、ちりめんじゃことにんにくを炒める。にんにくがきつね色になり、ちりめんじゃこがカリカリになったら取り出す。同じ中華鍋にサラダ油大さじ1をたして強火で熱し、卵を入れて大きく混ぜながら炒め、半熟状になったら取り出す。

      3. 3

        再びサラダ油大さじ1をたし、ねぎの3/4量を炒める。全体に油がなじんだら、ご飯と卵を加えて炒め合わせる。塩小さじ2/3、しょうゆ小さじ1、酒小さじ2、こしょう少々を入れて味をととのえ、ちりめんじゃことにんにくの各1/2量を混ぜ合わせて皿に盛る。上に残りのねぎ、ちりめんじゃこ、にんにくを散らす。
        (1人分502kcal、塩分2.1g)

      レシピ掲載日 1997.5.17

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