アスパラガスの焼きびたし
自然な甘みがおいしいアスパラガスを、さっと焼いてからだし汁を含ませて。上品な味わいが魅力です。
料理： 瀬尾幸子
撮影： 大井一範
- 熱量 15kcal（1人分）
材料 （4人分）
- グリーンアスパラガス 12本
- 削り節 1/2パック（約2g）
- だし汁 150cc
- しょうゆ
- 塩
作り方
アスパラガスは根元の堅い部分を切り落とし、はかまを包丁で取る。オーブントースターの天板に重ならないように並べ、6～7分、表面に焦げ目がつくまで焼く。
鍋にだし汁と、しょうゆ大さじ1、塩小さじ1/4を入れて煮立てる。
皿にアスパラガスを並べ、煮立てた汁をかけて削り節をのせる。
熱量15kcal、塩分0.7g（1人分）
熱量15kcal、塩分0.7g（1人分）
レシピ掲載日：1997.2.2
