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アスパラガスの焼きびたし

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更新日 2025/6/9

アスパラガスの焼きびたし
撮影 大井一範

自然な甘みがおいしいアスパラガスを、さっと焼いてからだし汁を含ませて。上品な味わいが魅力です。

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更新日 2025/6/9

  • 普通

  • 費用目安

    約200円

  • カロリー

    15kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

瀬尾 幸子

料理家

      料理研究家。おいしくて簡単、だれでも失敗なく作れるレシピに定評がある。『みそ汁はおかずです』(学研プラス)、『ラクうまごはんのコツ』(新星出版社)で料理レシピ本大賞大賞を受賞。書籍や雑誌、食品メーカーの料理開発などで活躍中。

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      材料

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      4人分
      • グリーンアスパラガス
        12
      • 削り節
        1/2パック
      • だし汁
        150cc
      • しょうゆ
        大さじ1
      • 小さじ1/4

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        アスパラガスは根元の堅い部分を切り落とし、はかまを包丁で取る。オーブントースターの天板に重ならないように並べ、6~7分、表面に焦げ目がつくまで焼く。

      2. 2

        鍋にだし汁と、しょうゆ大さじ1、塩小さじ1/4を入れて煮立てる。

      3. 3

        皿にアスパラガスを並べ、煮立てた汁をかけて削り節をのせる。
        熱量15kcal、塩分0.7g(1人分)

      レシピ掲載日 1997.2.2

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                料理研究家。おいしくて簡単、だれでも失敗なく作れるレシピに定評がある。『みそ汁はおかずです』(学研プラス)、『ラクうまごはんのコツ』(新星出版社)で料理レシピ本大賞大賞を受賞。書籍や雑誌、食品メーカーの料理開発などで活躍中。

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