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アスパラガスの焼きびたし

自然な甘みがおいしいアスパラガスを、さっと焼いてからだし汁を含ませて。上品な味わいが魅力です。

料理:

撮影: 大井一範

アスパラガスの焼きびたし

材料 (4人分)

  • グリーンアスパラガス 12本
  • 削り節 1/2パック(約2g)
  • だし汁 150cc
  • しょうゆ

熱量 15kcal(1人分)

作り方

  • アスパラガスは根元の堅い部分を切り落とし、はかまを包丁で取る。オーブントースターの天板に重ならないように並べ、6~7分、表面に焦げ目がつくまで焼く。

  • 鍋にだし汁と、しょうゆ大さじ1、塩小さじ1/4を入れて煮立てる。

  • 皿にアスパラガスを並べ、煮立てた汁をかけて削り節をのせる。
    熱量15kcal、塩分0.7g(1人分)

レシピ掲載日: 1997.2.2

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