副菜
白菜のしんのわさび酢あえ
更新日 2025/6/8

レシピを作った人

瀬尾 幸子
料理家
料理研究家。おいしくて簡単、だれでも失敗なく作れるレシピに定評がある。『みそ汁はおかずです』(学研プラス)、『ラクうまごはんのコツ』(新星出版社)で料理レシピ本大賞大賞を受賞。書籍や雑誌、食品メーカーの料理開発などで活躍中。
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材料
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- 白菜のしん1/2株分
- ちくわ2本
- 練りわさび小さじ1
- 酢大さじ2
- しょうゆ大さじ1
- 砂糖小さじ2
- サラダ油大さじ1
- あれば三つ葉のざく切り少々
作り方
調理
- 1
白菜のしんは縦に幅7mmに切り、ちくわは長さを3つに切って縦4等分に切る。
- 2
ボールに練りわさび小さじ1、酢大さじ2、しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ2を混ぜておく。
- 3
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、ちくわを中火で炒める。白菜のしんを加えてさっと炒め合わせ、熱いうちに2.のボールに加えて混ぜる。粗熱が取れたら器に盛り、あれば三つ葉のざく切りを散らす。
(1人分129kcal)
レシピ掲載日 1996.11.2
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