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白菜のしんのわさび酢あえ

白菜のしんは、甘みも強くて歯ごたえもある部分。捨てずに「もう一品」に利用して。

料理:

撮影: 鈴木雅也

材料 (2人分)

  • 白菜のしん 1/2株分
  • ちくわ 2本
  • 練りわさび
  • しょうゆ
  • 砂糖
  • サラダ油
  • あれば三つ葉のざく切り 少々

熱量 129kcal(1人分)

作り方

  • 白菜のしんは縦に幅7mmに切り、ちくわは長さを3つに切って縦4等分に切る。

  • ボールに練りわさび小さじ1、酢大さじ2、しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ2を混ぜておく。

  • フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、ちくわを中火で炒める。白菜のしんを加えてさっと炒め合わせ、熱いうちに2.のボールに加えて混ぜる。粗熱が取れたら器に盛り、あれば三つ葉のざく切りを散らす。
    (1人分129kcal)

レシピ掲載日: 1996.11.2

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