汁物
白菜とチキンのスープ
更新日 2025/8/9
撮影 鈴木雅也
レシピを作った人
瀬尾 幸子
料理家
料理研究家。おいしくて簡単、だれでも失敗なく作れるレシピに定評がある。『みそ汁はおかずです』（学研プラス）、『ラクうまごはんのコツ』（新星出版社）で料理レシピ本大賞大賞を受賞。書籍や雑誌、食品メーカーの料理開発などで活躍中。
クックモード
画面が暗くなりません
材料
無料でお試し！
2人分
- 白菜の外側の葉3枚
- 鶏もも肉1枚
- トマト1個
- 玉ねぎ1/2個
- バター大さじ1と小さじ1/2
- 白ワイン大さじ2
- 塩小さじ1/2
- こしょう少々
- あれば万能ねぎの小口切り少々
作り方
調理
- 1
白菜は葉としんに切り分け、それぞれ1cm四方に切る。鶏肉は2cm角に切る。トマトはへたを取って1cm角に切り、玉ねぎは1cm四方に切る。
- 2
鍋にバター大さじ1を溶かし、鶏肉、玉ねぎ、白菜のしん、葉の順に加えて中火で炒める。全体にバターが回ったら、ワイン大さじ2を加えてふたをし、弱火で2～3分蒸し煮にする。
- 3
湯2と1/2カップを加えて強火にかける。煮立ったらトマトを入れ、弱火にしてアクを取り、10分ほど煮る。塩小さじ1/2、こしょう少々で調味し、器に盛る。バター小さじ1/2を加え、あれば万能ねぎの小口切りをふる。
（1人分326kcal）
レシピ掲載日 1996.11.2
レビュー
Review
質問
25分
535kcal
鶏もも肉を使ったレシピ
スープ・汁物のレシピ
おすすめ料理家
おすすめメニュー
おすすめ食材
