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熱量 326kcal（1人分）
白菜は葉としんに切り分け、それぞれ1cm四方に切る。鶏肉は2cm角に切る。トマトはへたを取って1cm角に切り、玉ねぎは1cm四方に切る。
鍋にバター大さじ1を溶かし、鶏肉、玉ねぎ、白菜のしん、葉の順に加えて中火で炒める。全体にバターが回ったら、ワイン大さじ2を加えてふたをし、弱火で2～3分蒸し煮にする。
湯2と1/2カップを加えて強火にかける。煮立ったらトマトを入れ、弱火にしてアクを取り、10分ほど煮る。塩小さじ1/2、こしょう少々で調味し、器に盛る。バター小さじ1/2を加え、あれば万能ねぎの小口切りをふる。
（1人分326kcal）
レシピ掲載日： 1996.11.2
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