じゃがいもとにんじんのきんぴら
じゃがいもとにんじんに甘辛い味がしっかりとしみて、ご飯もすすみます。
料理： 大庭英子
撮影： 山田広幸
- 熱量 104kcal（1人分）
材料 （4人分）
- じゃがいも 2個
- にんじん 1本
- 白いりごま 少々
- A
- みりん 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- サラダ油
- だし汁
作り方
じゃがいもは皮をむき、細切りにする。水にさっとさらしてアクを抜き、水けをきる。にんじんは皮をむき、長さ4cmの細切りにする。
鍋にサラダ油大さじ1を中火で熱し、にんじん、じゃがいもを順に加えて炒める。全体に油が回ったらだし汁1/2カップを加え、煮立ったらAを加える。汁けがなくなるまで中火で炒めて器に盛り、白いりごまをふる。
（1人分104kcal、塩分0.7g）
（1人分104kcal、塩分0.7g）
レシピ掲載日：1996.10.17
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