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じゃがいもとにんじんのきんぴら

じゃがいもとにんじんに甘辛い味がしっかりとしみて、ご飯もすすみます。

料理:

撮影: 山田広幸

じゃがいもとにんじんのきんぴら

材料 (4人分)

  • じゃがいも 2個
  • にんじん 1本
  • 白いりごま 少々
  • A
  •  みりん 大さじ1
  •  しょうゆ 大さじ1
  • サラダ油
  • だし汁

熱量 104kcal(1人分)

作り方

  • じゃがいもは皮をむき、細切りにする。水にさっとさらしてアクを抜き、水けをきる。にんじんは皮をむき、長さ4cmの細切りにする。

  • 鍋にサラダ油大さじ1を中火で熱し、にんじん、じゃがいもを順に加えて炒める。全体に油が回ったらだし汁1/2カップを加え、煮立ったらAを加える。汁けがなくなるまで中火で炒めて器に盛り、白いりごまをふる。
    (1人分104kcal、塩分0.7g)

 
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レシピ掲載日: 1996.10.17

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