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にらとじゃがいものみそ汁

ほくほくのじゃがいもに、みそのこくがじんわりとしみて美味。にらを合わせて風味と彩りをプラスします。

料理:

撮影: 尾田学

にらとじゃがいものみそ汁

材料 (4人分)

  • じゃがいも(小) 2個
  • にら 1/2束(約50g)
  • だし汁 4カップ
  • みそ

熱量 68kcal(1人分)

作り方

  • じゃがいもは皮をむいて厚さ6mmの半月切りにし、水に10分ほどさらして水けをきる。にらは長さ3cmに切る。

  • 鍋にだし汁4カップとじゃがいもを入れて強火にかけ、煮立ってきたら火を弱めてふたをして8分ほど、柔らかくなるまで煮る。

  • 鍋ににらを加えてしんなりするまで煮て、みそ大さじ4を溶き入れ、椀に盛る。
    (1人分68kcal)

レシピ掲載日: 1996.10.2

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