ツナとほうれん草のクリームソース（フェトチーネ）
玉ねぎとツナに小麦粉を加えて炒め、牛乳でのばしていく失敗知らずの簡単ホワイトソース。
料理： 大庭英子
撮影： 川浦堅至
- 熱量 705kcal（1人分）
材料 （2人分）
- フェトチーネ（なければスパゲティ） 200g
- ツナ缶（小） 1缶
- 玉ねぎ（小） 1/2個
- ほうれん草 1/2わ（約150g）
- バター 大さじ1
- サラダ油 大さじ1
- 小麦粉
- 牛乳 1カップ
- 塩
- こしょう
作り方
鍋に熱湯を用意し、フェトチーネをゆでる。ツナは缶汁をきる。玉ねぎは幅6mmに切る。ほうれん草は長さを3等分に切り、フェトチーネがゆで上がる直前に鍋に加え、いっしょにさっとゆでる。
フライパンにサラダ油とバターを入れて中火で熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしたらツナを加え、小麦粉大さじ1をふり入れる。よく炒めて牛乳を少しずつ注ぎ入れ、塩小さじ2/3、こしょう少々を加えて、とろりとするまで弱火で煮る。
ゆでたてのフェトチーネとほうれん草を加え、まんべんなくからめて皿に盛る。
（1人分705kcal）
（1人分705kcal）
レシピ掲載日：1996.9.17
