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アスパラガスの素揚げ

アスパラの自然な甘みが引き立てられる素揚げ。シンプルにレモンと塩でどうぞ。

料理：

撮影： 山田広幸

アスパラガスの素揚げ

材料 （4人分）

  • グリーンアスパラガス　2束（約12本）
  • レモン　1個
  • 塩
  • 揚げ油

熱量 65kcal（1人分）

作り方

  • アスパラガスは、根元の堅い部分を3～4cm切り落とす。レモンは8等分のくし形に切る。

  • 揚げ油を中温に熱してアスパラガスを入れ、2分ほどからりと揚げる。熱いうちに塩少々をまぶして皿に盛り、レモンを添える。
    （1人分65kcal、塩分0.3g）

レシピ掲載日： 1996.7.17

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