ソーセージと大豆のトマト煮
トマトの酸味にピリッと辛みをきかせて、メキシコ風に。パンにはさめば、チリドッグのでき上がり。
料理： 長谷川佳子
撮影： 大井一範
- 熱量 560kcal（1人分）
材料 （4人分）
- フランクフルトソーセージ 8本
- ミートソース（缶詰・約300g入り） 2缶
- トマトの水煮（缶詰・400g入り） 1缶
- 大豆の水煮（缶詰・150g入り） 1缶
- にんにく 1かけ
- タバスコ 小さじ1/4～1/3
- ローリエ 1枚
- サラダ油
- 砂糖
- 塩
- こしょう
作り方
ソーセージは斜めに7～8本の浅い切り目を入れる。にんにくはみじん切りにする。フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、にんにく、ソーセージを入れてかるく炒める。
トマトの水煮、ミートソース、缶汁をきった大豆、ローリエを加え、木べらでトマトをつぶす。
15分ほど煮込んで、最後にタバスコと、砂糖、塩、こしょう各少々を加え、味をととのえる。
（1人分560kcal）
（1人分560kcal）
レシピ掲載日：1996.7.17
