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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ソーセージと大豆のトマト煮

トマトの酸味にピリッと辛みをきかせて、メキシコ風に。パンにはさめば、チリドッグのでき上がり。

料理：

撮影： 大井一範

材料 （4人分）

  • フランクフルトソーセージ　8本
  • ミートソース（缶詰・約300g入り）　2缶
  • トマトの水煮（缶詰・400g入り）　1缶
  • 大豆の水煮（缶詰・150g入り）　1缶
  • にんにく　1かけ
  • タバスコ　小さじ1/4～1/3
  • ローリエ　1枚
  • サラダ油
  • 砂糖
  • 塩
  • こしょう

熱量 560kcal（1人分）

作り方

  • ソーセージは斜めに7～8本の浅い切り目を入れる。にんにくはみじん切りにする。フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、にんにく、ソーセージを入れてかるく炒める。

  • トマトの水煮、ミートソース、缶汁をきった大豆、ローリエを加え、木べらでトマトをつぶす。

  • 15分ほど煮込んで、最後にタバスコと、砂糖、塩、こしょう各少々を加え、味をととのえる。
    （1人分560kcal）

レシピ掲載日： 1996.7.17

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