close

レシピ検索 レシピ検索

なすの鍋しぎ焼き

なすとピーマンの甘みを存分に味わえる一品。みそとごまが溶けあったこくのあるたれが食欲をそそります。

料理:

撮影: 川浦堅至

なすの鍋しぎ焼き

材料 (4人分)

  • なす 6個
  • ピーマン 8個
  • 白いりごま 大さじ2
  • ごま油
  • 砂糖
  • 赤みそ(仙台みそなど)

熱量 219kcal(1人分)

作り方

  • なすはへたを切り、皮を縦にしましまにむいて、やや大きめの乱切りにする。塩少々を入れた水に5~6分つけてアクを抜き、水けをよく拭く。ピーマンはへたと種を除き、乱切りにする。

  • フライパンにごま油大さじ3を入れて中火で熱し、なすをさっと炒めて砂糖大さじ4をふり入れる(こうすると水っぽくならない)。しんなりとしたらピーマンを入れ、赤みそ大さじ4を加えて手早く炒め合わせる。まんべんなく混ざったら、白いりごまの2/3量をふり入れ、器に盛って、残りの白いりごまを散らす。
    (1人分219kcal)

 
麻婆なす vs みそ炒め ご飯がすすむ! 最強なすおかず伝説
 

レシピ掲載日: 1996.7.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

なすを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2024年10月08日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ 10/17号増刊「Suicaのペンギン スマホショルダーバッグ グレー」

最新号

2024年10月02日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 
2024/10/2-2024/10/22

ロゼット 洗顔パスタとボディミルク プレゼント

  • #美容

Check!