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熱量 67kcal（1人分）
塩分 1.7g（1人分）
なすはへたを切って縦半分に切り、さらに縦に幅5mmの薄切りにする。5分ほど水にさらしてアクを抜き、水けをきる。耐熱容器になすを入れてラップをかけ、電子レンジで約8分加熱する。粗熱を取り、冷蔵庫に入れて冷やす。
なすの水けを絞り、器に盛って、ねぎといりごまをふる。つけつゆ用に薄めためんつゆ1カップを1/4量ずつかけていただく。
（1人分67kcal、塩分1.7g）
レシピ掲載日： 1996.6.17
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