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蒸しなす

蒸しなすは、レンジで加熱すれば簡単。ねぎといりごまをかけて、風味よく仕上げます。

料理:

撮影: 山田広幸

材料 (4人分)

  • なす 6個
  • ねぎのみじん切り 大さじ3
  • 白いりごま 大さじ2
  • 市販のめんつゆ

熱量 67kcal(1人分) 塩分 1.7g(1人分)

作り方

  • なすはへたを切って縦半分に切り、さらに縦に幅5mmの薄切りにする。5分ほど水にさらしてアクを抜き、水けをきる。耐熱容器になすを入れてラップをかけ、電子レンジで約8分加熱する。粗熱を取り、冷蔵庫に入れて冷やす。

  • なすの水けを絞り、器に盛って、ねぎといりごまをふる。つけつゆ用に薄めためんつゆ1カップを1/4量ずつかけていただく。
    (1人分67kcal、塩分1.7g)

レシピ掲載日: 1996.6.17

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