えびとそら豆の炒めもの
プリッとしたえびと、ほくほくのそら豆の歯ごたえの違いを楽しんで。彩りもよく、食欲をそそります。
料理： 樋口秀子
撮影： 山田広幸
- 熱量 133kcal（1人分）
- 塩分 1.2g（1人分）
材料 （4人分）
- むきえび 200g
- そら豆（さやつきで） 600g
- コンソメスープの素（顆粒） 小さじ1/2
- 塩
- サラダ油
- こしょう
作り方
むきえびは竹串で背わたを取る。そら豆はさやからはずし、塩少々をふって手でもむ。たっぷりの湯でさっとゆでてざるに上げ、粗熱を取って皮をむく。
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、えびを炒める。色が変わったらそら豆を炒め合わせ、スープの素小さじ1/2と塩、こしょう各少々で調味して、器に盛る。
（1人分133kcal、塩分1.2g）
（1人分133kcal、塩分1.2g）
レシピ掲載日：1996.5.17
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