close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

うどとアスパラの牛肉巻き

うどとアスパラのシャキッとした歯ごたえを楽しんで。しっかりとした甘辛味で、ごはんもすすみます。

料理:

撮影: 川浦堅至

うどとアスパラの牛肉巻き

材料 (4人分)

  • うど 1/2本
  • グリーンアスパラガス 3~4本
  • 牛薄切り肉(すき焼き用) 300g
  • 煮汁
  •  しょうゆ 1/3カップ
  •  酒 1/3カップ
  •  みりん 1/3カップ
  •  砂糖 大さじ2
  •  水 1/4カップ

熱量 243kcal(1人分)

作り方

  • アスパラは根元の堅い部分を切り、薄く皮をむく。熱湯でさっとゆでて水にとり、ざるに上げて長さを3つに切る。

  • うどはアスパラと同じ長さに切り、皮を厚めにむいて、縦4つに切る。酢少々を加えた熱湯で透明になるまでゆで、ざるに上げる。

  • 牛肉を広げ、1/2量はアスパラ3~4本をしんにして巻き、残りはうどをしんにして巻く。

  • 鍋に煮汁の材料を入れて煮立て、3.を巻き終わりを下にして入れる。煮汁をかけながら、中火で肉につやが出るまで煮る。
    (1人分243kcal)

レシピ掲載日: 1996.4.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

牛薄切り肉を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年10月16日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

食材からレシピを探す