汁物
たけのことわかめのみそ汁
更新日 2025/6/7
撮影 川浦堅至
レシピを作った人
千葉 道子
料理家
料理研究家。和食を中心とする料理教室を主宰。「元気に生きる源泉は食にある」を持論とし、日々の食事の大切さを説く。朝日カルチャーセンター料理教室講師を長く務めた。テレビ、新聞、雑誌などのメディアで活躍するほか、料理の著書多数。
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材料
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4人分
- ゆでたけのこの穂先の部分（中）1/3個分
- わかめ（塩蔵）20g
- だし汁4と1/2カップ
- みそ大さじ3
作り方
調理
- 1
わかめは塩を洗い流し、10分ほど水につけてもどし、食べやすい大きさに切る。たけのこは薄切りにする。
- 2
鍋にだし汁とたけのこを入れて中火にかけ、煮立ったらみそ大さじ3と1/2～4を溶き入れ、わかめを加える。グラッときたら火を止め、椀に入れる。
（1人分35kcal）
レシピ掲載日 1996.4.2
レビュー
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405kcal
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