ごぼうのみそ汁
ごぼうは炒めてからみそ汁にするのがポイント。ごぼうの風味がたっぷりの、こくのある仕上がりになります。
料理： 千葉道子
撮影： 山田広幸
- 熱量 106kcal（1人分）
材料 （4人分）
- ごぼう 1/3本
- サラダ油
- だし汁
- みそ
- 好みで七味唐辛子
作り方
ごぼうはたわしで洗って、大きめのささがきにする。水にさらして、水けをきる。
鍋にサラダ油大さじ2を入れて中火で熱し、ごぼうを炒める。全体がなじんだらだし汁4と1/2カップを加えて煮立て、ごぼうが柔らかくなるまで弱火で4～5分煮る。みそ大さじ3と1/2～4を溶き入れてひと煮立ちさせ、椀に盛って好みで七味唐辛子をふる。
（1人分106kcal、塩分1.6g）
（1人分106kcal、塩分1.6g）
レシピ掲載日：1996.3.2
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