汁物
ごぼうのみそ汁
更新日 2025/6/7
撮影 山田広幸
ごぼうは炒めてからみそ汁にするのがポイント。ごぼうの風味がたっぷりの、こくのある仕上がりになります。
更新日 2025/6/7
かんたん
- 費用目安
約30円
- カロリー
106kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- ごぼう1/3本
- サラダ油大さじ2
- だし汁4と1/2カップ
- みそ大さじ3と1/2
- 好みで七味唐辛子適宜
作り方
調理
- 1
ごぼうはたわしで洗って、大きめのささがきにする。水にさらして、水けをきる。
- 2
鍋にサラダ油大さじ2を入れて中火で熱し、ごぼうを炒める。全体がなじんだらだし汁4と1/2カップを加えて煮立て、ごぼうが柔らかくなるまで弱火で4～5分煮る。みそ大さじ3と1/2～4を溶き入れてひと煮立ちさせ、椀に盛って好みで七味唐辛子をふる。
（1人分106kcal、塩分1.6g）
レシピ掲載日 1996.3.2