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主菜

肉だんごのケチャップあんかけ

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更新日 2025/6/6

肉だんごのケチャップあんかけ
撮影 山田広幸

とろみをつけた甘酸っぱいたれが、肉だんごにからんで美味。ほうれん草にもたれをたっぷりからめてどうぞ。

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更新日 2025/6/6

  • 普通

  • 費用目安

    約220円

  • カロリー

    390kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

松田万里子

料理家

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      材料

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      4人分
      • たね

        • 豚ひき肉
          400g
        • 片栗粉
          大さじ1
        • 大さじ1
        • しょうがの絞り汁
          小さじ2
        • しょうゆ
          小さじ1
        • 小さじ1/3
        • こしょう
          少々
      • ほうれん草
        1
      • ケチャップあん

        • トマトケチャップ
          大さじ5
        • 砂糖
          大さじ3
        • 大さじ2
        • しょうゆ
          小さじ1
        • 小さじ1/2
        • 鶏ガラスープの素
          少々
        • こしょう
          少々
      • 少々
      • サラダ油
        大さじ1/2
      • 片栗粉
        大さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        たっぷりの湯に塩少々を入れ、ほうれん草をゆでる。冷水にとって水けを絞り、長さ4cmに切って器に盛る。別の器にケチャップあんの材料を合わせておく。

      2. 2

        ボールにたねの材料と水大さじ2を入れて手でよく混ぜる。20等分にして平らな円形に形を整え、真ん中を少しくぼませる。フライパンにサラダ油大さじ1/2を入れて中火で熱し、肉だんごを1/2量入れて焼く。両面に焼き色がついたら、皿などに取り出す。残りの肉だんごも同様にして焼く。

      3. 3

        フライパンに肉だんごを全量戻し入れ、ケチャップあんを加えて中火で2~3分煮る。片栗粉大さじ1を水大さじ2で溶いたものを回し入れ、とろみがついたら、ほうれん草を敷いた皿に盛る。
        (1人分390kcal、塩分2.7g)

      レシピ掲載日 1996.2.2

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            松田万里子

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                  主菜

                  菱田屋の鍋しぎ

                  • 474kcal
                  副菜

                  きゅうりの塩しょうが漬け

                  • 11kcal
                  汁物

                  新玉ねぎときぬさやのみそ汁

                  • 44kcal

                  オレンジページ 7/17号

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