主菜

肉だんごのケチャップあんかけ

Name: 肉だんごのケチャップあんかけ
Yield: 4人分
Ingredients: たね; 豚ひき肉 400g; 片栗粉 大さじ1; 酒 大さじ1; しょうがの絞り汁 小さじ2; しょうゆ 小さじ1; 塩 小さじ1/3; こしょう 少々; ほうれん草 1わ; ケチャップあん; トマトケチャップ 大さじ5; 砂糖 大さじ3; 酢 大さじ2; しょうゆ 小さじ1; 塩 小さじ1/2; 鶏ガラスープの素 少々; こしょう 少々; 塩 少々; サラダ油 大さじ1/2; 片栗粉 大さじ1

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更新日 2025/6/6

撮影山田広幸

とろみをつけた甘酸っぱいたれが、肉だんごにからんで美味。ほうれん草にもたれをたっぷりからめてどうぞ。

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更新日 2025/6/6

普通
費用目安
約220円
カロリー
390kcal
塩分
-

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

松田万里子

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材料

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4人分

たね
- 豚ひき肉
  400g
- 片栗粉
  大さじ1
- 酒
  大さじ1
- しょうがの絞り汁
  小さじ2
- しょうゆ
  小さじ1
- 塩
  小さじ1/3
- こしょう
  少々
ほうれん草
1わ
ケチャップあん
- トマトケチャップ
  大さじ5
- 砂糖
  大さじ3
- 酢
  大さじ2
- しょうゆ
  小さじ1
- 塩
  小さじ1/2
- 鶏ガラスープの素
  少々
- こしょう
  少々
塩
少々
サラダ油
大さじ1/2
片栗粉
大さじ1

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
たっぷりの湯に塩少々を入れ、ほうれん草をゆでる。冷水にとって水けを絞り、長さ4cmに切って器に盛る。別の器にケチャップあんの材料を合わせておく。
2
ボールにたねの材料と水大さじ2を入れて手でよく混ぜる。20等分にして平らな円形に形を整え、真ん中を少しくぼませる。フライパンにサラダ油大さじ1/2を入れて中火で熱し、肉だんごを1/2量入れて焼く。両面に焼き色がついたら、皿などに取り出す。残りの肉だんごも同様にして焼く。
3
フライパンに肉だんごを全量戻し入れ、ケチャップあんを加えて中火で2～3分煮る。片栗粉大さじ1を水大さじ2で溶いたものを回し入れ、とろみがついたら、ほうれん草を敷いた皿に盛る。
（1人分390kcal、塩分2.7g）

レシピ掲載日　1996.2.2

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