副菜
キャベツのマヨネーズ炒め
更新日 2025/6/6
撮影 山田広幸
レシピを作った人
樋口 秀子
料理家
8人の大家族の中で育ち、毎日台所に立っていた祖母の味が原点。料理専門学校卒業後、新聞社主催の婦人文化教室の助手を務め、結婚を機に上京。旬の素材を使った昔ながらの家庭料理を広めるために、書籍、雑誌を中心に活躍中。
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材料
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4人分
- キャベツ1/4個
- にんじん1/3本
A
- マヨネーズ大さじ3
- 豆板醤小さじ1
- サラダ油大さじ1
作り方
調理
- 1
キャベツはざく切りに、にんじんは皮をむいて、厚さ3mmの半月切りにする。器にAの材料を合わせておく。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、キャベツとにんじんを炒める。しんなりとしたらAを加えて炒め合わせ、器に盛る。
（1人分133kcal、塩分0.5g）
レシピ掲載日 1996.1.17
レビュー
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603kcal
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