主菜
かぶとかにのとろみ煮
更新日 2024/4/2
撮影 山田広幸
レシピを作った人
高城順子
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材料
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4人分
- かぶ（葉つき）8個
- かに（缶詰・190g入り）1缶
- サラダ油大さじ2
- だし汁1と1/2カップ
- 塩適宜
- 片栗粉大さじ1
作り方
調理
- 1かぶは皮をむいて葉と切り分け、一個を6つのくし形に切る。葉は塩少々を入れた熱湯でさっとゆでて、長さ2～3cmに切る。かには缶汁をきって（缶汁はとっておく）、ざっとほぐす。
- 2鍋にサラダ油を中火で熱し、かぶを入れて炒める。全体に油が回ったら、缶汁とだし汁、かにを加えて混ぜ、15～20分煮る。かぶが透き通ってきたら塩小さじ1/2弱をふり、片栗粉を水大さじ2で溶いて加え、大きく混ぜてとろみをつける。かぶの葉を加え、ひと混ぜして器に盛る。 時間25分、熱量126kcal、塩分1.2g（1人分）
レシピ掲載日 1995.10.17
レビュー
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料理のきほん
126kcal
10分
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