汁物
かにたまスープ
更新日 2025/6/20
撮影 大井一範
レシピを作った人
沢口多恵
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材料
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4人分
- かに（缶詰・95g入り）1缶
- 卵2個
- 万能ねぎ2本
- 鶏ガラスープの素大さじ1
- 片栗粉大さじ1/2
- 塩小さじ2/3
- しょうゆ小さじ1
- 酒大さじ1
作り方
調理
- 1
かには缶汁をきって軟骨を取り除き、身をほぐす。卵は器に割りほぐす。万能ねぎは長さ2cmの斜め切りにする。器に、片栗粉大さじ1/2を水大さじ1で溶いておく。
- 2
鍋に水4カップを入れて強火にかけ、沸騰したら鶏ガラスープの素大さじ1を加える。かにを加え、ひと煮立ちしたら塩小さじ2/3、しょうゆ小さじ1、酒大さじ1で調味する。
- 3
再び煮立ったら水溶き片栗粉をもう一度混ぜて加え、手早く混ぜてとろみをつける。溶き卵を円を描くように回し入れ、ふんわりと半熟状になったら火を止めて2～3分おき、余熱で火を通す。器に盛り、万能ねぎを散らす。
（1人分67kcal 、塩分2.5g）
レシピ掲載日 1998.7.17
レビュー
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397kcal
10分
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