レシピをさがす

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. 豚肉
  4. 豚薄切り肉
  5. 豚肉とピーマンのみそ炒め

豚肉とピーマンのみそ炒め

唐辛子の辛みがきいた、こってりみそ味。手早くシャキッと炒めて。

料理:

撮影:

豚肉とピーマンのみそ炒め
  • 熱量 321kcal(1人分)

材料 (4人分)

  • 豚薄切り肉(ロースまたはもも) 250g
  • 下味
  •  片栗粉 大さじ1
  •  しょうゆ 大さじ1/2
  •   大さじ1/2
  • 玉ねぎ(小) 2個
  • ピーマン 4個
  • 赤唐辛子 1本
  • 合わせ調味料
  •   大さじ2
  •  しょうゆ 大さじ1
  •  みそ 小さじ2
  •  砂糖 小さじ1と1/2
  • サラダ油 大さじ2

作り方

豚肉は長さ3~4cm切り、下味をからめる。玉ねぎは縦半分に切ってしんを除き、縦に幅7~8mmに切る。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を除き、幅5mmの斜め切りにする。赤唐辛子は水でもどし、へたと種を取って、小口切りにする。器に合わせ調味料の材料を入れて、混ぜ合わせておく。
中華鍋にサラダ油大さじ1を中火で熱し、豚肉を入れて、かるく焼き色がつくまで炒めて取り出す。
続けてサラダ油大さじ1をたして強火にし、赤唐辛子、玉ねぎ、ピーマンの順に炒める。玉ねぎがしんなりとしたら豚肉を戻し入れる。合わせ調味料を再び混ぜて加え、手早く混ぜて調味料を全体にからめ、皿に盛る。
時間15分、熱量321kcal、塩分1.5g(1人分)

レシピ掲載日:1995.6.17

関連キーワード

レシピを探す

サイト内検索

オレンジページの本

オレンジページ10/2号

オレンジページ10/2号

2018年9月15日発売

詳細・購入はこちら

おとなの健康 Vol.8

おとなの健康 Vol.8

2018年7月14日発売

詳細・購入はこちら

cookpadプロのレシピ

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!

ジュニア料理選手権

オレンジページ大感謝まつり2018

広告大賞発表

創刊33周年記念動画配信中!