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主菜

豚肉とかぶの韓国風煮もの

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更新日 2025/6/8

豚肉とかぶの韓国風煮もの
撮影 山田広幸

材料は一気に鍋に入れて煮るだけ! 豆板醤とはちみつが豚肉とよく合います。

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更新日 2025/6/8

  • 普通

  • 費用目安

    約340円

  • カロリー

    363kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

千葉 道子

料理家

      料理研究家。和食を中心とする料理教室を主宰。「元気に生きる源泉は食にある」を持論とし、日々の食事の大切さを説く。朝日カルチャーセンター料理教室講師を長く務めた。テレビ、新聞、雑誌などのメディアで活躍するほか、料理の著書多数。

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      材料

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      4人分
      • 豚肩ロース薄切り肉
        300g
      • かぶ(葉つきのもの)
        8
      • 煮汁の調味料

        • しょうゆ
          大さじ3
        • 砂糖
          大さじ2
        • 大さじ2
        • はちみつ
          大さじ2
        • にんにくのみじん切り
          大さじ2
        • ごま油
          大さじ1
        • 豆板醤
          小さじ1
        • しょうがのみじん切り
          小さじ1
        • こしょう
          少々
      • しょうゆ
        大さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        豚肉は長さを半分に切る。かぶは茎を2cmくらいつけて、葉を切り離し、縦半分に切って皮をむく。葉は熱湯でさっとゆでて、長さ4~5cmに切る。煮汁の調味料は混ぜ合わせておく。

      2. 2

        鍋に豚肉、かぶ、水1と1/2カップ、煮汁の調味料を入れて煮立てる。アクをすくい取り、ふたをして弱めの中火で10分ほど煮る。全体を混ぜて、再びふたをしてさらに10分ほど煮、しょうゆを加えてひと混ぜする。器に盛り、かぶの葉を添える。
        時間30分、熱量363kcal、塩分3.3g(1人分)

      レシピ掲載日 1995.3.2

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            千葉 道子

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                料理研究家。和食を中心とする料理教室を主宰。「元気に生きる源泉は食にある」を持論とし、日々の食事の大切さを説く。朝日カルチャーセンター料理教室講師を長く務めた。テレビ、新聞、雑誌などのメディアで活躍するほか、料理の著書多数。

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