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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

豚肉とかぶの韓国風煮もの

材料は一気に鍋に入れて煮るだけ！　豆板醤とはちみつが豚肉とよく合います。

料理：

撮影： 山田広幸

材料 （4人分）

  • 豚肩ロース薄切り肉　300g
  • かぶ（葉つきのもの）　8個
  • 煮汁の調味料
  • 　しょうゆ　大さじ3～4
  • 　砂糖　大さじ2
  • 　酒　大さじ2
  • 　はちみつ　大さじ2
  • 　にんにくのみじん切り　大さじ2
  • 　ごま油　大さじ1
  • 　豆板醤　小さじ1～1と1/2
  • 　しょうがのみじん切り　小さじ1
  • 　こしょう　少々
  • しょうゆ　大さじ1

熱量 363kcal（1人分）

作り方

  • 豚肉は長さを半分に切る。かぶは茎を2cmくらいつけて、葉を切り離し、縦半分に切って皮をむく。葉は熱湯でさっとゆでて、長さ4～5cmに切る。煮汁の調味料は混ぜ合わせておく。

  • 鍋に豚肉、かぶ、水1と1/2カップ、煮汁の調味料を入れて煮立てる。アクをすくい取り、ふたをして弱めの中火で10分ほど煮る。全体を混ぜて、再びふたをしてさらに10分ほど煮、しょうゆを加えてひと混ぜする。器に盛り、かぶの葉を添える。
    時間30分、熱量363kcal、塩分3.3g（1人分）

 
おいしい！ みずみずしい！ 今食べたい『かぶ』レシピ width=
 

レシピ掲載日： 1995.3.2

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