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ジャージャーメン

ふだんのジャージャーメンに野菜をたっぷりプラスして。肉みそにねぎを加えて、さらにボリュームアップ。

料理:

撮影: 大井一範

ジャージャーメン

材料 (2人分)

  • 2人分
  • 中華麺(生タイプ) 240g
  • 牛ひき肉(赤身) 100g
  • ねぎのみじん切り 1/2本分(50g)
  • 野菜 計330g
  •  じゃがいも 1/2個(60g)
  •  青梗菜(チンゲンツアイ) 1/2株(60g)
  •  レタスの葉 3枚(100g)
  •  にんじん 1/3本(50g)
  •  きゅうり 2/3本(60g)
  • 合わせ調味料
  •  赤みそ 大さじ2
  •  酒 大さじ2
  •  砂糖 大さじ1
  •  豆板醤(トウバンジアン) 小さじ1/2
  • サラダ油 小さじ2

熱量 556kcal(1人分) 塩分 3.0g(1人分)

作り方

  • じゃがいもは皮をむいてせん切りにし、耐熱の器に入れ、じゃがいもが隠れるくらいの水を加える。ラップをかけ、電子レンジで2分加熱し、水けをきる。

  • 青梗菜は水にくぐらせてからラップで包み、電子レンジで1分加熱する。冷水にとってさまして縦に幅1cmに切る。レタス、にんじん、きゅうりはせん切りにする。

  • 鍋にたっぷりの湯を沸かし、中華麺を袋のゆで時間の表示どおりにゆでる。湯でぬめりを取るように洗い、ざるに上げて水けをきる。

  • 合わせ調味料の材料を混ぜる。フライパンを中火にかけて油を熱し、牛ひき肉とねぎを加えて炒める。ひき肉がぽろぽろになったら、水大さじ2と合わせ調味料を加えて炒める。

  • レタス、にんじん、きゅうりは混ぜ合わせて皿に敷き、麺を真ん中に盛りつける。上に肉みそ、じゃがいも、青梗菜をのせる。

    ☆電子レンジの加熱時間は500Wの場合。400Wなら1.2倍、600Wなら0.8倍にして加熱してください。

    (1人分556kcal 塩分3.0g)

レシピ掲載日: 1995.3.2

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