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主食

ジャージャーメン

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更新日 2025/6/9

ジャージャーメン
撮影 大井一範

ふだんのジャージャーメンに野菜をたっぷりプラスして。肉みそにねぎを加えて、さらにボリュームアップ。

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更新日 2025/6/9

  • 普通

  • 費用目安

    約590円

  • カロリー

    556kcal

  • 塩分

    3.0g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

加藤美由紀

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      材料

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      2人分
      • 中華麺(生タイプ)
        240g
      • 牛ひき肉(赤身)
        100g
      • ねぎのみじん切り
        1/2本分
      • 野菜 計330g

        • じゃがいも
          1/2
        • 青梗菜(チンゲンツアイ)
          1/2
        • レタスの葉
          3
        • にんじん
          1/3
        • きゅうり
          2/3
      • 合わせ調味料

        • 赤みそ
          大さじ2
        • 大さじ2
        • 砂糖
          大さじ1
        • 豆板醤(トウバンジアン)
          小さじ1/2
      • サラダ油
        小さじ2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        じゃがいもは皮をむいてせん切りにし、耐熱の器に入れ、じゃがいもが隠れるくらいの水を加える。ラップをかけ、電子レンジで2分加熱し、水けをきる。

      2. 2

        青梗菜は水にくぐらせてからラップで包み、電子レンジで1分加熱する。冷水にとってさまして縦に幅1cmに切る。レタス、にんじん、きゅうりはせん切りにする。

      3. 3

        鍋にたっぷりの湯を沸かし、中華麺を袋のゆで時間の表示どおりにゆでる。湯でぬめりを取るように洗い、ざるに上げて水けをきる。

      4. 4

        合わせ調味料の材料を混ぜる。フライパンを中火にかけて油を熱し、牛ひき肉とねぎを加えて炒める。ひき肉がぽろぽろになったら、水大さじ2と合わせ調味料を加えて炒める。

      5. 5

        レタス、にんじん、きゅうりは混ぜ合わせて皿に敷き、麺を真ん中に盛りつける。上に肉みそ、じゃがいも、青梗菜をのせる。

        ☆電子レンジの加熱時間は500Wの場合。400Wなら1.2倍、600Wなら0.8倍にして加熱してください。

        (1人分556kcal 塩分3.0g)

      レシピ掲載日 1995.3.2

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