close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

わかさぎの南蛮漬け

料理:

撮影: 山田広幸

材料 (4人分)

  • わかさぎ 12尾
  • 玉ねぎ(小) 1個
  • にんじん 4cm
  • ピーマン 1個
  • しょうがの薄切り 1/2かけ
  • たれ
  •  赤唐辛子 1本
  •  酢 1/2カップ
  •  しょうゆ 大さじ3
  • 小麦粉 適宜
  • 揚げ油 適宜

熱量 204kcal(1人分)

作り方

  • 玉ねぎは縦半分に切り、縦に薄切りにする。にんじんは皮をむき、縦に薄切りにしてからせん切りにする。ピーマンは縦半分に切って、へたと種を取り除き、横にせん切りにする。しょうがは皮をむいてせん切りにする。ボールにたれの材料を混ぜ合わせ、切った野菜を全部加えて、15分ほどおく。

  • わかさぎは水けをペーパータオルなどでしっかりと拭き、小麦粉を全体に薄くまぶしつける。揚げ油を中温に熱して、わかさぎを2回に分けて入れ、箸で返しながら3分くらいずつ揚げる。わかさぎが薄く色づいたら、さっと油をきり、熱いうちにたれに漬ける。菜箸などで、底からすくい上げるようにして全体をよく混ぜ合わせ、たれをからめる。そのままでも、さめてからいただいても。
    時間30分、熱量204kcal、塩分2.5g(1人分)

レシピ掲載日: 1994.12.2

SHARE

レシピを探す

わかさぎを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年01月20日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ 2/2号

最新号

2021年1月16日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

オレンジページメンバーズ限定

応募期間 
1/12(火)~1/25(月)

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

食材からレシピを探す