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ほうれん草のおひたし

料理:

撮影: 大川範

ほうれん草のおひたし
  • 熱量 45kcal(1人分)

材料 (2人分)

  • ほうれん草 2わ
  • 塩 大さじ1
  • だし汁 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • 削り節 適宜

作り方

鍋にたっぷりの湯(2~3リットル)を沸かす。沸騰したら塩を加え、ほうれん草を根元から入れる。強火で1~2分ゆでて、しんなりしたら取り出して冷水にとる。水けを充分に絞り、根元の堅い部分を切り落として長さ4cmに切る。
ボールにだし汁としょうゆを合わせてほうれん草を入れ、箸で少しほぐして味をなじませる。かるく絞って器に盛り、削り節を散らす。
(1人分45kcal)

レシピ掲載日:1994.10.17

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