副菜
ほうれん草のおひたし
更新日 2024/4/2
撮影 大川範
更新日 2024/4/2
普通
- 費用目安
約270円
- カロリー
45kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- ほうれん草2わ
- 塩大さじ1
- だし汁大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- 削り節適宜
作り方
調理
- 1鍋にたっぷりの湯（2～3リットル）を沸かす。沸騰したら塩を加え、ほうれん草を根元から入れる。強火で1～2分ゆでて、しんなりしたら取り出して冷水にとる。水けを充分に絞り、根元の堅い部分を切り落として長さ4cmに切る。
- 2ボールにだし汁としょうゆを合わせてほうれん草を入れ、箸で少しほぐして味をなじませる。かるく絞って器に盛り、削り節を散らす。 （1人分45kcal）
レシピ掲載日 1994.10.17
ほうれん草の豆知識
冬が旬のほうれん草は、カロテンや鉄分が豊富な緑黄色野菜です。葉が厚く、葉先までピンとのびていて、根元の赤色が鮮やかなものが新鮮な証拠。保存する際は、水で濡らした新聞紙に包んでからポリ袋に入れ、冷蔵庫に立てて入れると鮮度が保てます。3日を目安に使い切るのがおすすめです。
【ほうれん草について詳しくはこちら】
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