副菜
鰹の刺し身のキムチあえ
更新日 2024/4/2
撮影 尾田学
レシピを作った人
樋口 秀子
料理家
8人の大家族の中で育ち、毎日台所に立っていた祖母の味が原点。料理専門学校卒業後、新聞社主催の婦人文化教室の助手を務め、結婚を機に上京。旬の素材を使った昔ながらの家庭料理を広めるために、書籍、雑誌を中心に活躍中。
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材料
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4人分
- かつおのたたき（さく。市販のもの）150g
- 白菜キムチ120g
- 大根1/5本
- 塩少々
- しょうゆ小さじ2
作り方
調理
- 1かつおは厚さ5mmに切る。キムチは汁けをかるく絞り、長さ3cmに切る。大根は皮をむいて薄いいちょう切りにし、塩をふって、しんなりとしたら水けを絞る。
- 2ボールにかつお、キムチ、大根を入れ、しょうゆをふって混ぜる。 （1人分74kcal）
レシピ掲載日 1994.4.2
レビュー
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74kcal
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