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キャベツとほうれん草の目玉焼きラーメン

野菜炒めの真ん中に、目玉焼き。半熟卵の黄身をくずして麺や野菜にからめながらいただきます。

料理：

撮影： 鈴木雅也

キャベツとほうれん草の目玉焼きラーメン

材料 （2人分）

  • 中華生麺（塩味スープつき）　2玉
  • 卵　2個
  • キャベツの葉　2枚
  • ほうれん草　3株（30g）
  • もやし　30g
  • サラダ油　大さじ2

熱量 621kcal（1人分）

作り方

  • キャベツはしんを取り除いて、幅1.5cmに切る。ほうれん草は根を切って除き、長さ3cmに切る。もやしは、できれば根を取り除く。

  • 具は1人分ずつ作る。フライパンに1/2量のサラダ油を熱して、キャベツ、ほうれん草、もやし各1/2量を中火で炒める。しんなりとしてきたら中心をあけて卵を割り落とし、火加減を弱火にして1分強焼き、取り出す。同様にもう1人分も作る。

  • 袋の表示どおりに、添付のスープの素でどんぶりにスープを作る。麺を袋の表示どおりにゆでて器に盛り、2.の具をのせる。
    （1人分621kcal）

レシピ掲載日： 1993.10.17

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