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主食

キャベツとほうれん草の目玉焼きラーメン

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更新日 2025/7/24

キャベツとほうれん草の目玉焼きラーメン
撮影 鈴木雅也

野菜炒めの真ん中に、目玉焼き。半熟卵の黄身をくずして麺や野菜にからめながらいただきます。

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更新日 2025/7/24

  • 普通

  • 費用目安

    約180円

  • カロリー

    621kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

夏梅 美智子

料理家

  • Instagram
  • Instagram

東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに1万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

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2人分
  • 中華生麺(塩味スープつき)
    2
  • 2
  • キャベツの葉
    2
  • ほうれん草
    3
  • もやし
    30g
  • サラダ油
    大さじ2

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    キャベツはしんを取り除いて、幅1.5cmに切る。ほうれん草は根を切って除き、長さ3cmに切る。もやしは、できれば根を取り除く。

  2. 2

    具は1人分ずつ作る。フライパンに1/2量のサラダ油を熱して、キャベツ、ほうれん草、もやし各1/2量を中火で炒める。しんなりとしてきたら中心をあけて卵を割り落とし、火加減を弱火にして1分強焼き、取り出す。同様にもう1人分も作る。

  3. 3

    袋の表示どおりに、添付のスープの素でどんぶりにスープを作る。麺を袋の表示どおりにゆでて器に盛り、2.の具をのせる。
    (1人分621kcal)

レシピ掲載日 1993.10.17

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          今日の献立

          主菜

          和風れんこんバーグ

          • 392kcal
          副菜

          にんじんとゆで卵のサラダ

          • 15分
          • 160kcal
          汁物

          玉ねぎの青のりスープ

          • 10分
          • 21kcal

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