カルボナーラ風焼きそば
卵、生クリーム、粉チーズで炒め合わせて。中華の蒸し麺と意外とよく合います。ランチにおすすめ。
料理： 大庭英子
撮影： 中里一暁
- 熱量 428kcal（1人分）
材料 （4人分）
- 中華蒸し麺 2玉
- ベーコンの薄切り 6枚
- しめじ 2パック
- にんにく 1かけ
- サラダ油 大さじ2
- 卵 1個
- 卵黄 1個分
- 生クリーム 大さじ3
- 粉チーズ 大さじ2
- 塩 適宜
- こしょう 適宜
- パセリのみじん切り 適宜
作り方
ベーコンは幅2cmに切る。しめじは石づきを切り、食べやすい大きさにほぐす。にんにくは薄切りにする。
ボールに卵、卵黄、生クリーム、粉チーズと塩、こしょう各少々を入れてよく混ぜ合わせる。
フライパンを熱してサラダ油、にんにく、ベーコンを入れ、弱めの中火でゆっくりと、カリカリになるまで炒める。しめじを加え、中火にして炒め、しめじがしんなりしたら、麺をほぐしながら加えて炒める。
2.のソースを加えてざっと炒め合わせ、塩、こしょう各少々で調味する。皿に盛り、パセリを散らす。
（1人分428kcal）
（1人分428kcal）
レシピ掲載日：1991.6.2
