カルボナーラ風焼きそば

1. 1

   ベーコンは幅2cmに切る。しめじは石づきを切り、食べやすい大きさにほぐす。にんにくは薄切りにする。
2. 2

   ボールに卵、卵黄、生クリーム、粉チーズと塩、こしょう各少々を入れてよく混ぜ合わせる。
3. 3

   フライパンを熱してサラダ油、にんにく、ベーコンを入れ、弱めの中火でゆっくりと、カリカリになるまで炒める。しめじを加え、中火にして炒め、しめじがしんなりしたら、麺をほぐしながら加えて炒める。
4. 4

   2.のソースを加えてざっと炒め合わせ、塩、こしょう各少々で調味する。皿に盛り、パセリを散らす。 （1人分428kcal）

レシピ掲載日　1991.6.2