副菜
なす、トマト、玉ねぎの重ね焼き
更新日 2025/6/9
撮影 中里一暁
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材料
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4人分
- なす2個
- トマト（小）2個
- 玉ねぎ1個
- サラダ油（あればオリーブ油）大さじ1
- パン粉大さじ1
- パセリのみじん切り大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
なす、トマトはへたを取り、玉ねぎとともに厚さ2mmの輪切りにする。
- 2
耐熱皿になす、トマト、玉ねぎを重ねるように並べる。上からサラダ油をかけ、パン粉、パセリのみじん切り、塩、こしょうをふる。オーブントースターでかるく焦げ目がつくまで7～8分焼く。
（1人分61kcal）
レシピ掲載日 1991.6.2
なすの豆知識
なすは約90%が水分の低カロリー野菜。主な栄養素は、カリウムや、皮に多く含まれるポリフェノールの一種であるナスニンです。新鮮でおいしいなすは、へたがしっかりとしてとげが鋭く、皮にツヤとハリがあるものを選びましょう。
【なすについて詳しくはこちら】
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レビュー
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