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なす、トマト、玉ねぎの重ね焼き

なす、トマト、玉ねぎを重ねてオーブントースターで焼くだけの簡単レシピ。おつまみにおすすめです。

料理:

撮影: 中里一暁

なす、トマト、玉ねぎの重ね焼き

材料 (4人分)

  • なす 2個
  • トマト(小) 2個
  • 玉ねぎ 1個
  • サラダ油(あればオリーブ油) 大さじ1
  • パン粉 大さじ1
  • パセリのみじん切り 大さじ1
  • 塩 少々
  • こしょう 少々

熱量 61kcal(1人分)

作り方

  • なす、トマトはへたを取り、玉ねぎとともに厚さ2mmの輪切りにする。

  • 耐熱皿になす、トマト、玉ねぎを重ねるように並べる。上からサラダ油をかけ、パン粉、パセリのみじん切り、塩、こしょうをふる。オーブントースターでかるく焦げ目がつくまで7~8分焼く。
    (1人分61kcal)

レシピ掲載日: 1991.6.2

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