シーフードサラダ
あさりの缶汁でたらといかをさっと煮、粒マスタードの入ったフレンチドレッシングをかけて。
料理： 西井 郁
撮影： 山田広幸
- 熱量 152kcal（1人分）
材料 （4人分）
- あさり（水煮缶） 1缶（固形量90g）
- いかの足 1ぱい分
- 生たら 1切れ
- 貝割れ菜 1/2パック
- パセリのみじん切り 大さじ1
- ドレッシング
- マスタード 小さじ1/2
- にんにくのみじん切り 少々
- 酢 大さじ1
- サラダ油 大さじ3
- 塩 少々
- こしょう 少々
作り方
あさりの水煮缶は、身と汁を分けておく。いかの足は吸盤を包丁でこそげ取り、食べやすい大きさに切る。生たらは一口大に切る。貝割れ菜は根を切る。
あさりの水煮缶の汁を鍋に入れて火にかけ、いかをさっとゆでて、鍋から取り出す。
2.の鍋にたらを入れ、さっとゆでて鍋から取り出し、皮は取り除いておく。
ドレッシングの材料を合わせて、3.の煮汁大さじ3を加える。
ドレッシングにあさり、いか、たらを加え、20分ほど漬け込む。
器にあさり、いか、たらを盛り、ドレッシングをかけて、パセリと貝割れ菜を散らす。
152kcal（1人分）
152kcal（1人分）
レシピ掲載日：1990.12.2
