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シーフードサラダ

あさりの缶汁でたらといかをさっと煮、粒マスタードの入ったフレンチドレッシングをかけて。

料理:

撮影: 山田広幸

シーフードサラダ

材料 (4人分)

  • あさり(水煮缶) 1缶(固形量90g)
  • いかの足 1ぱい分
  • 生たら 1切れ
  • 貝割れ菜 1/2パック
  • パセリのみじん切り 大さじ1
  • ドレッシング
  •  マスタード 小さじ1/2
  •  にんにくのみじん切り 少々
  •  酢 大さじ1
  •  サラダ油 大さじ3
  •  塩 少々
  •  こしょう 少々

熱量 152kcal(1人分)

作り方

  • あさりの水煮缶は、身と汁を分けておく。いかの足は吸盤を包丁でこそげ取り、食べやすい大きさに切る。生たらは一口大に切る。貝割れ菜は根を切る。

  • あさりの水煮缶の汁を鍋に入れて火にかけ、いかをさっとゆでて、鍋から取り出す。

  • 2.の鍋にたらを入れ、さっとゆでて鍋から取り出し、皮は取り除いておく。

  • ドレッシングの材料を合わせて、3.の煮汁大さじ3を加える。

  • ドレッシングにあさり、いか、たらを加え、20分ほど漬け込む。

  • 器にあさり、いか、たらを盛り、ドレッシングをかけて、パセリと貝割れ菜を散らす。
    152kcal(1人分)

レシピ掲載日: 1990.12.2

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