主菜
水炊き豆腐
更新日 2025/9/8
撮影 鈴木雅也
レシピを作った人
有元葉子
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材料
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4人分
- 木綿豆腐2丁
- 鶏ももぶつ切り肉（骨つき）500g
- ブロッコリー1株
- わけぎ1束
- にら1束
- せり1束
- 大根おろし1/2本分
- かぼす（または、すだち、だいだい、レモンなど）適宜
- しょうゆ適宜
- 七味唐辛子適宜
作り方
調理
- 1
豆腐は一丁を6つ～8つに切る。ブロッコリーは小房に分け、わけぎ、にら、せりは長さ6～7cmに切る。
- 2
鍋に水を七分目ほど入れ、鶏肉を加えて強火にかけ、煮立ったらおたまじゃくしなどでアクをすくい取り、弱火にしてふたをし、20～30分煮る。
- 3
豆腐、野菜を加え、それぞれ煮えたら器にとり、大根おろしを添えてかぼすなどの絞り汁、しょうゆを加え、好みで七味をふっていただく。
（1人分317kcal）
レシピ掲載日 1990.11.2
レビュー
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317kcal
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