主菜
水炊き豆腐
更新日 2025/9/8
撮影 鈴木雅也
骨付きの鶏肉をじっくり煮て、豆腐とたっぷり野菜を加える。おろし大根、かぼすじょうゆでいただきます。
更新日 2025/9/8
普通
- 費用目安
約420円
- カロリー
317kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- 木綿豆腐2丁
- 鶏ももぶつ切り肉（骨つき）500g
- ブロッコリー1株
- わけぎ1束
- にら1束
- せり1束
- 大根おろし1/2本分
- かぼす（または、すだち、だいだい、レモンなど）適宜
- しょうゆ適宜
- 七味唐辛子適宜
作り方
調理
- 1
豆腐は一丁を6つ～8つに切る。ブロッコリーは小房に分け、わけぎ、にら、せりは長さ6～7cmに切る。
- 2
鍋に水を七分目ほど入れ、鶏肉を加えて強火にかけ、煮立ったらおたまじゃくしなどでアクをすくい取り、弱火にしてふたをし、20～30分煮る。
- 3
豆腐、野菜を加え、それぞれ煮えたら器にとり、大根おろしを添えてかぼすなどの絞り汁、しょうゆを加え、好みで七味をふっていただく。
（1人分317kcal）
レシピ掲載日 1990.11.2