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主食

卵の炒飯

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更新日 2025/6/17

卵の炒飯
撮影 山田広幸

卵とネギだけでつくるチャーハン。卵は少し焦げ色がつくまで炒めてからご飯を加えます。

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更新日 2025/6/17

  • 普通

  • 費用目安

    約260円

  • カロリー

    541kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

臼田幸世

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      材料

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      4人分
      • ご飯
        800g茶碗1杯約200g
      • 4
      • ねぎ
        1
      • 万能ねぎの小口切り
        適宜
      • サラダ油
        大さじ5
      • しょうゆ
        大さじ3
      • こしょう
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        卵は割りほぐす。ねぎは小口切りにする。

      2. 2

        中華鍋にサラダ油を熱し、ねぎを入れて弱めの中火で、少し色づいて香りがよくなるまで炒める。

      3. 3

        卵を流し入れ、菜箸でかき混ぜながら、中火で少し焦げ色がつくまで炒める。しょうゆを鍋はだから回し入れ、香りよくなったらこしょうをふり、ご飯を加える。卵とねぎが全体に混ざるようにしながら、へらで上下を返すようにして、中火でよく炒め合わせる。

      4. 4

        皿に盛りつけ、万能ねぎを散らす。
        541kcal(1人分)

      レシピ掲載日 1990.10.2

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