熱量 142kcal(1人分)
えびは殻をむいて、竹串などで背わたを取る。海水ぐらいの塩水(水5カップに対して塩小さじ1弱)につけて、冷蔵庫に20分くらいおき、シャキッとさせる。水けを拭いて、5mm角に切る(縦に5mm間隔に切り目を入れてから、横に5mm間隔に切っていく)。たけのこは粗いみじん切りにする。
はんぺんは2cm角に切り、すり鉢に入れてよくすりつぶし、溶き卵、塩小さじ1/2弱、片栗粉を順に加えて、なめらかになるまですり合わせる。
すり鉢にえび、たけのこを加え、えびをつぶさないようにゴムべらで全体をよく混ぜ合わせる。
シュウマイの皮の中央に、パセリ少々をちぎってのせ、その上に具を大さじ1弱のせる。皮の四隅を折って寄せ、具を包み込むようにする。
シュウマイをひっくり返し、右手の親指と人さし指で輪を作ってシュウマイを持ち、左手の親指と人さし指で上下を押さえ、シュウマイを回しながら形作る。蒸気の立った蒸し器に入れて、強火で約10分蒸す。
熱量142kcal、塩分1.8g(1人分)
レシピ掲載日: 1990.2.17
オレンジページ 7/2・7/17合併号
2023オレンジページCooking夏「夏こそ、料理はシンプルに。」
おとなの健康Vol.17
オレンジページplus 7-8月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
料理研究家・小林まさみ リアルなごはん作りに役立つ、傑作レシピ選
栄養士がすすめる 40代からの太らない食べ方
あるものでここまでできる♪ vol.1 節約したいとき、これつくろ!
潜伏期間は20年。今なら間に合う 認知症は自分で防げる!
オレンジページplus 5-6月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
食べて健康になるレシピ血液をサラサラに!
2023オレンジページCooking野菜「劇的においしい、野菜の食べ方。」
オレンジページplus 3-4月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
ゆうべの食卓
今日から自炊勢になる!~見れば作れる! 読まずに作れる!~
おかあさんの扉12 まさかのお受験
1人分ずつ、好きなときに食べられる 温めなおしてもおいしいごはん
今さら、再びの夫婦二人暮らし
料理家・飛田和緒 シンプルで作り続けたくなる、傑作レシピ選
記事検索
第12回ジュニア料理選手権 トライアル部門レシピ
ヘルシー志向は必見! あのお馴染みノンオイルが【塩分・糖質25%カット】に⁉
ターメリックを使って「鶏もも肉とかぼちゃのターメリッククリーム煮」
『オレンジページ』編集部考案のTOKYOおにぎりが食べられる! 「TOKYO周穫祭2024」で東京各地の「おいしい」「楽しい」を満喫しよう!
学んで作って食べて、〈うどんスープ〉の謎を解き明かす! 親子イベント開催〈PR〉
【無料ご招待】 ヤミー さんに教わる、旅する食卓 ~ドイツ編~
Jリーグ「ジェフユナイテッド」選手プロデュース弁当が販売!【オレペ監修】
ほろほろの鶏肉に舌つづみ! 食べれば体もぽかぽかに 本格〈韓国産冷凍サムゲタン〉で作る 簡単&絶品! アレンジレシピ
Jリーグ「ジェフユナイテッド」髙橋壱晟選手プロデュース弁当が販売!【オレぺ監修】
第12回ジュニア料理選手権 開催!
【無料ご招待】親子で楽しく!お砂糖で作る、コットンキャンディパフェ
高めの血圧対策に「ポッカレモン100」一日大さじ2でおいしい献立・レシピ