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鶏ささ身のコーンクリーム煮

クリームタイプのコーン缶で煮るだけ。脂身が少なく、あっさりした鶏ささみがよく合います。

料理:

撮影: 小川勝彦

鶏ささ身のコーンクリーム煮

材料 (4人分)

  • 鶏のささ身 12本
  • コーンクリーム缶詰 2個(900g)
  • マッシュルームスライス缶詰 100g
  • 冷凍グリーンピース 1/2カップ
  • 固形チキンスープの素 2個
  • 塩 少々
  • コショウ 少々
  • タイム 少々
  • ローリエ 1枚

調理時間 

作り方

  • ささ身は筋を抜いて半分の長さに切る。

  • 鍋にコーンクリーム、水1カップ、スープの素、ローリエを混ぜ合わせて強火にかけ、煮立ったらささ身を加えて火を弱め、アクを取りながら煮る。

  • ささ身に八分程度火が通ったら、マッシュルーム、グリーンピースを加えてひと煮し、塩、コショウ、タイムで調味する。

レシピ掲載日: 1986.3.2

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