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副菜

にんじんのザーサイ炒め

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更新日 2026/4/23

にんじんのザーサイ炒め
撮影 野口健志

ザーサイは弱火で炒めてうまみを引き出します。 にんじんの甘みを際立たせる名わき役。

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更新日 2026/4/23

  • かんたん

  • 費用目安

    -

  • カロリー

    30kcal

  • 塩分

    1.9g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

レシピを作った人

武蔵 裕子

料理家

両親と双子の息子の３世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。

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    材料

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    2人分
    • にんじん（小）　
      1本(約120g)
    • ザーサイ（びん詰）　
      30g
    • ごま油　
      大さじ1
    • 酒　
      大さじ1/2
    • しょうゆ　
      小さじ1
    • 塩　
      少々

    安全に調理していただくために

    作り方

    調理

    1. 1

      にんじんは皮をむき、幅2～3mmの斜め薄切りにしてから、せん切りにする。ザーサイは粗いみじん切りにする。

    2. 2

      フライパンにごま油を弱火で熱し、ザーサイを入れて1分ほど炒める。にんじんを加えて中火にし、1～2分炒める。酒、しょうゆ、塩を加えて、炒め合わせる。

    初出　オレンジページ 2025年12/27売号

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