副菜
青梗菜としいたけのおひたし
更新日 2024/4/4
撮影 尾田学
レシピを作った人
鈴木 薫
料理家
"料理研究家。東京生まれ。４世代で暮らす大家族の中で育ち，家族で食卓を囲む大切さを育む。2000年に開いた鈴木薫料理教室 KIDS’CLASSが評判となり、書籍、雑誌、テレビ、企業の広告、商品開発、講習会などで活躍。東京マザーズクリニックにて入院食監修、レシピ制作を担当。生活を楽しむ調理道具、食器、お取り寄せ品などの取材も多数。身近な食材を使った簡単でしゃれたおもてなし料理や、野菜をふんだんに使った家庭料理に定評がある。
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材料
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2人分
- 青梗菜2株
- 生しいたけ2個
- 市販のポン酢しょうゆ大さじ2
- 削り節1パック
作り方
調理
- 1青梗菜は根元を切り、長さ5～6cmに切る。しいたけは軸を切り、薄切りにする。
- 2耐熱皿に青梗菜、しいたけをなるべく重ならないように並べ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジ（600W使用）で3分ほど加熱する。取り出して粗熱を取り、水けをきって器に盛る。ポン酢しょうゆを回しかけ、削り節をのせる。
初出 オレンジページ 2008年10/17号
レビュー
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272kcal
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