副菜
シーフードの中華風マリネ
更新日 2025/6/30
撮影 竹内章雄
レシピを作った人
新谷 友里江
料理家
管理栄養士
料理家・祐成二葉氏のアシスタント、祐成陽子クッキングアートセミナーの講師を経て独立。２児の母で、自身の育児経験から、離乳食、幼児食のメニュー、レシピ提案に力を入れている。 作りやすく、野菜たっぷりの家庭料理とおうちおやつを中心に、いつもの料理をちょっとした組み合わせの変化で楽しめるアイデアレシピが得意。
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材料
作りやすい分量
- シーフードミックス（冷凍）600g
- にんにく1かけ分
- しょうがのすりおろし1かけ分
- オイスターソース大さじ1
- 酒大さじ1/2
- 酢大さじ1
- ごま油大さじ1
作り方
調理
- 1
シーフードミックスはさっと洗ってざるに上げ、水けをきる。フライパンにシーフードミックスと酒大さじ1/2を入れ、ふたをして中火にかける。
- 2
水分が出てきたらふたを取って、全体をかるく混ぜ、アクを取る。シーフードミックスに火が通ったら、にんにく、しょうが、オイスターソース、酢とごま油各大さじ1を加え、ひと煮立ちしたら火を止める。さめてから密閉容器に入れれば、冷蔵庫で3～4日ほど保存可能。
（全量で446kcal、塩分7.5g）
レシピ掲載日 2011.10.25
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182kcal
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