主食
シーフードの中華風スパゲティ
更新日 2025/6/20
撮影 竹内章雄
レシピを作った人
新谷 友里江
料理家
管理栄養士
料理家・祐成二葉氏のアシスタント、祐成陽子クッキングアートセミナーの講師を経て独立。２児の母で、自身の育児経験から、離乳食、幼児食のメニュー、レシピ提案に力を入れている。 作りやすく、野菜たっぷりの家庭料理とおうちおやつを中心に、いつもの料理をちょっとした組み合わせの変化で楽しめるアイデアレシピが得意。
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材料
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2人分
- スパゲティ160g
- シーフードの中華風マリネ（下記参照）100g
- シーフードの中華風マリネのマリネ液（下記参照）大さじ2
- ねぎ1/2本
- 春菊2本
- 塩適宜
- ごま油大さじ1
- 粗びき黒こしょう適宜
作り方
調理
- 1
大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かしはじめる。ねぎは斜め薄切りにする。春菊は葉を摘み取る。鍋の湯が沸いたら、塩適宜を加えてスパゲティを袋の表示時間どおりにゆではじめる。途中で、ゆで汁大さじ2を取り分けておく。
- 2
フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、ねぎを炒める。しんなりとしたら、ゆで汁と中華風マリネとマリネ液を加える。スパゲティをゆで汁をきって加え、混ぜる。味をみて塩、粗びき黒こしょう各適宜をふる。器に盛り、春菊をのせる。
レシピ掲載日 2011.11.1
パスタの豆知識：アルデンテとは
「アルデンテ」は「歯ごたえのある」という意味で、パスタの中心にわずかに芯が残る状態を指します。理想のゆで時間は、袋の表示よりも1分ほど早めを目安にして。ソースとからめる場合は、もう少し早めに確認し、しんが残っているくらいでゆで上がりとしましょう。その後の仕上げはとにかく素早くがポイントです。
レビュー
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質問
料理のきほん
459kcal
5分
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