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いんげんの牛肉巻きのレシピ・作り方 | プロに教わるおいしいレシピ【オレンジページ.net】

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主菜

いんげんの牛肉巻き

0(0件)

更新日 2024/4/4

#主菜
#和食
#肉巻き
#通年
#牛薄切り肉
#お弁当
#さやいんげん

撮影川浦堅至

塩ゆでしたいんげんをたっぷり巻いて！　いろどりもよく、おべんとうのおかずにもぴったりです。

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更新日 2024/4/4

普通
20分
費用目安
約300円
カロリー
259kcal
塩分
2.1g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

今泉久美

料理家

栄養士ピンクリボンアドバイザー中級

女子栄養大学卒。山梨県生まれ。食品会社勤務、料理研究家のアシスタントを経て独立。女子栄養大学栄養クリニックのヘルシーダイエットコースの料理指導を行う。減塩や骨粗鬆症対策など、健康に配慮した料理への造詣が深く、健康的でもおいしく、続けやすいレシピに定評がある。

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材料

無料でお試し！

2人分

さやいんげん
150g
牛もも薄切り肉
4枚
A
- 砂糖
  大さじ1/2
- 酢
  大さじ1
- しょうゆ
  大さじ1と1/2
塩
片栗粉
サラダ油

安全に調理していただくために

作り方

調理

20分

1
いんげんはへたを切り、塩少々を加えた熱湯で2分ほどゆでる。冷水にとってさまし、水けを拭く。いんげんを牛肉で巻く。バットに【A】を混ぜ合わせる。
2
いんげんを巻いた牛肉に、片栗粉を薄くまぶす。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱する。牛肉の巻き終わりを下にして並べ入れ、ふたをして1分ほど焼く。裏返して再びふたをし、途中返してはふたをしながら全体に焼き色がつくまで焼く。【A】のバットに入れてからめ、5分ほどおいて食べやすく斜めに切る。

初出　Cooking 2008年6月号

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今泉久美

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栄養士ピンクリボンアドバイザー中級

女子栄養大学卒。山梨県生まれ。食品会社勤務、料理研究家のアシスタントを経て独立。女子栄養大学栄養クリニックのヘルシーダイエットコースの料理指導を行う。減塩や骨粗鬆症対策など、健康に配慮した料理への造詣が深く、健康的でもおいしく、続けやすいレシピに定評がある。

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